ケータリングプラン－プレミアム－

＜洋食＞
■十種野菜のサラダ自家製エゴマのヴィネグレット
色とりどりの野菜とエゴマドレッシングで美と健康を
■ アミューズブッシュ
シェフ厳選！見た目と味で楽しめる一口オードブル
■ 旬鮮魚をカルパッチョ仕立てに香草の香り
時期の鮮魚を香草でさわやかな香りを付けたカルパッチョ
■ 塩谷トマトとイタリア産モッツアレラのカプレーゼ
栃木県産のトマトとモッツアレラチーズが抜群なり！
■ きのこと野菜のキッシュ
きのこと野菜の一口キッシュ
■ 麻婆豆腐のグラタン仕立てオリジナルソースがけ
洋食？中華？麻婆豆腐にたっぷりチーズでグラタンにしました
■ ペンネプッタネスカ
ブラックオリーブやベーコンのトマトソースをショートパスタで
■ 彩り野菜のカポナータとナンを添えて
パプリカ、ズッキーニ、トマトなどの煮込み野菜をナンと一緒にどうぞ
■ 三元豚のローストローズマリー風味
香味野菜でローストした豚肉にローズマリーの風味を付けました
■ 紅鮭のムニエル ラヴィゴットソース
細かくしたトマトや玉ねぎとオリーブオイル・塩だけのあっさりソース
■ 尾付き海老のベニエ西京味噌のディップ
西京味噌と生クリームの濃厚ソースが海老を引き立てる
■ 季節のデザート盛り合わせ
時期のデザートをご用意
■ フルーツ盛り合わせ
食後とは言わず途中で食べてもOK

＜中華＞
■ 若鶏の香味揚げ黒酢あんかけ
紹興酒に漬けた鶏から揚げに甘酸っぱい黒酢あんをかけました

＜和食＞
■ 鮪のカリフォルニアロール
鮪とアボカドがこんなに合うなんて！
■ 創作前菜３種盛り
和と洋のコラボレーションをお楽しみに！

＜洋食＞
■ ベビーリーフとマンゴーのサラダ自家製ヴィネグレット
マンゴーの甘酸っぱさがサラダとマッチング
■ アミューズブッシュ＆ピンチョス
シェフ厳選！見た目と味で楽しめる一口オードブル
■ 特選牛のローストビーフ冷製仕立て山葵のクリームディップ
薄切りにしたオーストラリア産牛もも肉に山葵のクリームが食欲をそそる
■ 旬鮮魚をカルパッチョ仕立てに香草の香り
時期の鮮魚を香草でさわやかな香りを付けたカルパッチョ
■ サーモンミ・キュイ彩り野菜のサラダ仕立て
刺身で食べられるサーモンをあえて半生に仕上げています
■ イタリア産プロシュートグリッシーニ添え
パルマ産の生ハムとクラッカーのような細長いパン
■ 日光霧降高原豚のソテージャポネーズソース
豚ロース肉をソテーして大根おろしと玉ねぎの和風ソースで
■ カラスカレイのイゾナーラバジルの風味
カレイとメークインを魚介出汁で蒸し焼きにしました
■ 若鶏のタンドリーローストサワークリームソース
香辛料の香りとサワークリームがベストマッチ！
■ 日光湯葉と雲丹のフラン
湯葉と雲丹を使った洋風の茶碗蒸し
■ リングイネのペスカトーレ
魚介のトマトソースパスタ　定番でうまし！
■ 季節のデザート盛り合わせ
時期のデザートをご用意
■ フルーツ盛り合わせ
食後とは言わず途中で食べてもOK