ケータリングプラン -ダイヤモンド-

ダイヤモンドプラン ・・・ 10,000円

<洋食>
ベビーリーフとリコッタチーズのサラダ 自家製ヴィネグレット
      リコッタチーズの軽さがさわやかなデトロイトやルッコラなどが入ったサラダ
アミューズ ブッシュ & ピンチョス
      シェフ厳選の一口オードブル
フォワグラのテリーヌ 林檎とカシスのソース
      世界三大珍味のフォワグラと甘ずっぱいソースが豊かなハーモニーを醸し出す
キングサーモンのマリネ ブルゴーニュトリュフの香り
      世界三大珍味のトリュフのオイルでマリネした一品
イタリア産チーズの盛り合わせ ドライフルーツ添え
      マンゴーやベリーなどのドライフルーツと本格チーズが溶け合う
西班牙ハモンセラーノと仏蘭西キノコのマリネ
     スペイン産生ハムとフランス産生キノコの盛り合わせ
瀬戸内産真鯛のアクアパッツア
     豪快な一品でやみつき間違いナシ!
北海道産交雑牛のロースト ジャポネーズソース 色々な薬味と共に
      黒毛和牛とホルスタインの交雑牛のロースト 肉質も良く味わい深い一品
馬鈴薯とお肉のアンクルート
      ”アッシュパルマンティエ” ぺリグリーソース
      野菜とお肉のパイ包みをフォンドボーにマデラ酒を加えた濃厚ソースでいただく
三陸産ホタテのポワレ 三つ葉のリゾット添え タプナードソース
     甘味が深いホタテを表面だけ炙りました
グラタン ドフィノワーズ
      ドフィーネ地方のニンニク入りグラタン
石川越前蟹のフィットチーネ
      平打ちタイプのパスタに蟹味噌と生クリームのソースが絡む
季節のデザート盛り合わせ
      旬のデザートをご用意
フルーツ盛り合わせ
      あっさりフルーツでお口をリセット

<中華>
大正海老の四川風チリソース炒め
      ぷりぷりと大きな海老と辛いチリソースが絡み合う

牛ヒレ肉と栃木野菜のオイスター炒め
      とちぎ和牛のヒレ肉と栃木野菜をコクのあるオイスターソースで

<和食>
 江戸前握り寿司 & 手毬寿司 & 創作 sushi roll 盛り合わせ
      見た目も楽しい豪華寿司盛りです
季節彩る和の盛り込み
      これぞ和の極み!見た目も華やかな演出でお・も・て・な・し!

計18品